సొరకాయ - ఓట్స్ వడ

లేత సొరకాయ తురుము - 2 కప్పులు
వేయించిన ఓట్స్ పొడి - 1 కప్పు
బొంబాయి రవ్వ - 1/2 కప్పు
అల్లం,వెల్లుల్లు పేస్ట్ - 2 స్పూన్లు
కొత్తిమీర తరుగు - 2 టేబుల్ స్పూన్లు
గరం మసాలా - 1 స్పూను
ఉప్పు - తగినంత
పచ్చి మిర్చి - 2 (సన్నగా తరగాలి)
కరివేపాకు - కొంచెం
నిమ్మరసం - టేబుల్ స్పూను
నూనె  - వేయించడానికి సరిపడా

                                                సొరకాయ తురుములో కొద్దిగా ఉప్పు వేసి కలిపి 10 ని.ల తర్వాత గట్టిగా పిండి దానిలో ఓట్స్ పొడి,బొంబాయి రవ్వ,అల్లం,వెల్లుల్లి పేస్ట్,సగం కొత్తిమీర,సరిపడా ఉప్పు,పచ్చిమిర్చి ముక్కలు, కరివేపాకు తరుగు వేసి బాగా కలపాలి.ఈ మిశ్రమాన్ని వడల్లాగా చేసి ఆవిరి మీద 10 ని.లు ఉడికించి  తీయాలి. బాండీలో నూనె పోసి కాగిన తర్వాత ఉడికించిన వడల్నివేసి వేయించుకోవాలి.వేయించిన వడలపై మిగిలిన కొత్తిమీర వేసి,గరం మసాలా పొడి, నిమ్మరసం వేసి బాగా కలపాలి.అంతే రుచికరమైన సొరకాయ-ఓట్స్ వడలు తయారయినట్లే.ఏ చట్నీతోనయినా వేడిగా తింటే బాగుంటాయి.