Wednesday 30 July 2014

దోసకాయ-వంకాయ పచ్చడిముక్కలు

     దోసకాయ - 1 చిన్నది
     వంకాయలు - 1/4 కే.జి
     పచ్చిమిర్చి - 10
     చింతపండు లేదా టొమాటోలు - చిన్న నిమ్మకాయంత లేక  2
     జీరా - 1 స్పూను
    వెల్లుల్లి - 6 రెబ్బలు
    కరివేపాకు,కొత్తిమీర - కొంచెం
    నూనె - సరిపడా
    తాలింపు దినుసులు,పసుపు - కొంచెం
                       బాండీలో నూనెవేసి పచ్చి మిర్చి మధ్యకు కట్ చేసి వేయించాలి.తర్వాత వంకాయలు గుండ్రంగా కోసి వేయించుకోవాలి.రోలు ఉంటే రోట్లో నూరితే బాగుంటుంది లేకపోతే మిక్సీలో నలిగీ నలగకుండా తీసేయాలి.టొమాటో
వేసేట్లయితే వేయించుకోవాలి.లేదంటే చితపండు వెయ్యొచ్చు.రెండురకాలుగా చేసుకోవచ్చు.రెండు రుచిగా ఉంటాయి.జీరా,వెల్లుల్లి కూడావెయ్యాలి.దోసకాయ మధ్యకు కోసి లోపలి గింజలు తీసేసి చిన్నచిన్న ముక్కలుగా కోసి పచ్చడిలో కలుపుకోవాలి.దీన్నిఒక బౌల్ లో తీసుకుని తాలింపు వేసుకోవాలి.కొత్తిమీర పచ్చిగానైనాతాలింపులోనైనా వేసుకోవచ్చు. నోరూరించే వంకాయ-దోసకాయ పచ్చడిముక్కలు రెడీ.ఇది అన్నంలో చాలా బాగుంటుంది.   

No comments:

Post a Comment